蓮子最顯著的功效就是養心安神，是改善睡眠，提高睡眠質量最好的食材原料。蓮子也是屬於藥食同源的一種食物，蓮子粥是最常見的蓮子食用方法。
民間有句諺語“若要不失眠，煮粥加白蓮”。這裏的白蓮是指蓮子，歸脾、腎、心經，有養心安神的作用，對虛煩驚悸、失眠不寐等症尤其有效。現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質，對神經衰弱症狀有很好的改善作用。
蓮子粥很簡單，洗淨先泡，與大米、小米或糯米，慢火煮爛;也可以在粥裏加上薏米仁、百合煮爛，加上白糖食用。不管和什麼同煮，一定要將蓮子煮到極爛。為 達到清心安神的最好效果，可酌加荷葉，增強清心除煩的作用。煮好的蓮子粥可以放入冰箱冷藏，每日晚餐時加熱食用。堅持半月左右，失眠情況可得到改善，長期 堅持，可以起寧心安神之效。
蓮子雖然是改善睡眠，治療失眠症的比較好的食療選擇，但是蓮子本身也是一味中藥，具有自己的四氣五味，所以並非人人適合食用。例如，蓮子兼能澀腸止瀉，那麼中醫認為年老體虛者、大便燥結者勿用。
