帕金森飲食原則
帕金森飲食保健
一、帕金森病食療方(下麵資料僅供參考，詳細需要谘詢醫生)
1、棗仁龍眼湯：龍眼肉、炒棗仁各15克。將龍眼肉、炒棗仁加入水煎成汁，再加適量白蜜即成。每日2次，早、晚服用。對久患帕金森氏病、氣血虧虛者有補益作用。
2、沙棘菊花飲：沙棘50克，菊花10克。將沙棘、菊花洗淨後共同煎湯，每日2次，可早、晚服用一次，也可代茶飲。適用於帕金森氏病合並高脂血症。
3、陳皮砂仁酸棗粥：陳皮5克，砂仁10克，酸棗15克，粳米適量。將砂仁先煮成湯，再放入粳米，酸棗煮成粥後，再放入陳皮，稍混後即可食用。每日2次，早、晚服食。具有鎮靜作用。
4、天麻燉鵪鶉
材 料：鵪鶉一隻，天麻15克。
製作方法：鵪鶉去毛及內髒，將天麻填入其肚內，用線捆住，用水燉熟，加食鹽、味精。
食用方法：去天麻，吃肉喝湯，隔日一次。
5、天麻燉豬腦
材 料：天麻10克，豬腦花100克。
製作方法：將上述材料放入沙鍋內，加水適量，以文火燉一小時左右。
服用方法：調味後喝湯食豬腦花，每日服用一次，或隔日服用一次。
6、枸杞蒸羊腦
材 料：枸杞子50克，羊腦花一具
製作方法：將上述材料放入容器，加水適量，加薑末、蔥節、料酒、食鹽、隔水蒸熟後即可食用。
服用方法：每日分兩次吃。
7、天麻魚頭湯
材 料：天麻15克，川芎10克，鮮鯉魚頭1個。
製作方法：將天麻、川芎泡軟後切薄片放入魚頭中，置盤內，加蔥薑，再加適量清水上籠約30分鍾。
食用方法：食魚肉喝湯，隔日一次。
8、枸杞血藤飲
材 料：枸杞子20克，雞血藤15克，紅花5克。
製作方法：取上述材料，加水500毫升，煎至300毫升，將藥液倒入碗中，放黃酒30克。
服用方法：早晚分兩次飲服，每日一劑。
9、核桃黃酒泥
材 料：核桃仁15個，白糖50克。
製作方法：將上述材料放在砂罐或瓷碗中，用擀麵杖搗成泥狀，再放入鍋中，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鍾。
服用方法：每日食用兩次。
二、帕金森病吃哪些對身體好？
(1) 普食：和正常人的飲食基本相同，適用於咀嚼能力尚好的帕金森病病人。
(2) 軟食：適用於咀嚼能力和消化能力減低的病人，可采用易消化(消化食品)、易咀嚼、細軟、無刺激 的食品。
(3) 半流質軟食：適用於咀嚼、吞咽功能受一定限製的病人，可選用麵片、稀酸、豆腐腦、 蛋羹、雞蛋湯等。
(4) 流質：適用於晚期病人，咀嚼、吞咽功能明顯障礙者。如能由口腔進食者要盡量由口腔 進食，緩慢以湯匙或奶瓶喂食，防止嗆咳。嚴重病人 必要時給予鼻飼。一般選用牛奶、豆漿 、米汁、麥乳精、藕粉、肉湯、菜汁等作為鼻飼飲食。
(5) 此外，帕金森病患者便秘是很常見的。飲食中給予適量的新鮮蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)和蜂蜜(蜂蜜食品)很為必要， 既能緩解便秘(便秘食品)，又能補充維生素(維生素食品)類。要避免刺激性食物及煙酒等。
(6)多吃穀類和蔬菜瓜果。從穀類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B 等營養，並能獲取身體所需的能量。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。
三、帕金森病最好不要吃哪些食物？
1、限製蛋白質(蛋白質食品)。帕金森氏病患者的熱能攝入以維持正常體重為宜。過度消瘦與肥胖均不利於治療。服用多巴胺治療者宜限製蛋白質攝入量。因為蛋白質可影響多巴胺的治療效果。蛋白質攝入量限製在每日每公斤體重0.8克以下，全日總量約40克～50克。在限製範圍內多選用乳、蛋、肉、豆製品等優質蛋白質。
2、禁煙酒及刺激性食品，如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等。
3、不吃肥肉、葷油和動物內髒，有助於防止由於飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。飲食中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。
