肝豆狀核變性飲食原則
肝豆狀核變性飲食
不適宜食物:含銅高的食物如:動物肝、動物血、豬肉,蛤蜊、牡蠣、田螺等貝殼類,堅果類,黃豆、黑豆、小豆、扁豆、綠豆等幹豆類,芝麻、可可、巧克力、明膠、櫻桃等,蘑菇、薺菜、菠菜、油菜、芥菜、茴香、芋頭、龍須菜等;對銅製餐具、食具也應慎用;興奮神經係統的食物,如濃茶、咖啡、肉湯、雞湯等食物,適宜食物:低銅食物:如精白米、麵、瘦豬肉、瘦雞鴨肉、馬鈴薯、小白菜、蘿卜、藕、莖藍、桔子、蘋果、桃子及砂糖、牛奶(不僅低銅,而且長期服有排銅效果)。去油骨頭湯、蛋黃等含鈣豐富的食物。
食療方
1、玉米30g,加水適量煮服,玉米湯代茶飲用。
2、高粱米30g,羊肉30g,蔥鹽適量。加水同煮成羊肉高粱米粥飲用。
3、鰻鱺魚,切段。加蔥,鹽燉服。
4、紅燒鱔魚。切段,加醬油及適量白糖,煮食。
(以上資料僅供參考,詳細情況詢問醫生)