小兒白血病飲食原則
小兒白血病飲食
1.鮮蘑白菜水餃
[配方]麵粉、白菜各500克，鮮蘑菇100克及調料適量。
[製法]麵粉與微量精鹽，200克冷水相和，反複揉搓成光滑、柔軟的麵團，加蓋，醒15分鍾，白菜入沸水中燙軟，剁碎，與鮮蘑末拌合，加薑末、蔥花、黃酒、精鹽、麻油、味精，調製成餡，把麵團分60份，擀皮，包成餃子，入沸水中煮熟。
[功效]解毒抗癌。
[主治]適用於白血病、子宮癌、皮癌、肉瘤等。
2.口蘑燴豆腐
[配方]口蘑15克，豆腐1小塊，火腿末、豌豆各10克及調料適量。
[製法]口蘑泡開後洗淨，泡蘑菇水澄清待用;豆腐切長條形，用開水燙後撈出瀝水。鍋內放鮮湯及泡蘑菇水燒開，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加鹽，燉煮約10分鍾，勾芡，調入味精，淋少許麻油。
[用法]佐餐食。
[功效]補氣健脾益胃。
[主治]適用於肺病，白血病、貧血，嬰幼兒缺鈣，缺鐵等症。
3.蒜苗炒河蚌肉
[配方]蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及調料適量。
[製法]蒜苗洗淨，切成2～3厘米長的段，河蚌肉用刀背拍鬆，沸水中略燙後切成片，加黃酒，鹽伴勻待用，菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，薑末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，調入精鹽、白糖，沸煮約4分鍾，加味精即成。
[功效]清熱解毒，抗癌利尿。
[主治]可作為一切惡性腫瘤，白血病的輔助治療。
4.大蒜豆腐
[配方]嫩豆腐400克，青大蒜100克，調料適量。
[製法]菜油燒熱，待降溫至六成熱時，放入蒜段煸炒至軟，加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、精鹽、白糖等調味品，再加少許水煮沸，勾薄芡，調入味精。
[功效]補虛解毒。
[主治]一切惡性腫瘤及白血病患者之膳食。
5.大蒜燒茄
[配方]大蒜25克，茄子500克，食鹽2克，白糖5克，醬油10克，味精1克，生薑5克，蔥白10克，幹澱粉10克，菜油50克，清湯200克。
[製法]茄子撕去蒂把，洗淨，切成兩半，在每半的表麵上劃成約1厘米寬的十字花刀，然後切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊(深切不斷為度)。每瓣蒜切成兩半，將盛菜油的鍋燒熱，煉至油泡散盡，冒青煙時離火。待油稍降溫後，把茄子逐個放入鍋內翻炒，下入薑末，醬油、鹽、蒜及清湯，燒沸後，用文火燜10分鍾，翻勻，撒入蔥花，用白糖與澱粉加水調成的芡汁勾芡，調入味精。
[功效]清血熱，行氣滯，利水濕，解邪毒。
[主治]適用於紫斑、白血病等治療。
6.蟾蜍煮雞蛋
[配方]蟾蜍(活)一隻，雞蛋一枚。
[製法]蟾蜍洗淨，去內髒，腹內放入雞蛋1個，縫合，煮30～40分鍾。
[用法]每日取蛋食之，7日為一療程，觀察症狀和血象，如無不良反應，可再服。
[功效]解毒抗癌，扶正祛邪。
[主治]急性白血病。
7.冬瓜苡米湯
[配方]冬瓜300克，苡米30克。
[製法]二者同煮1小時。
[用法]取湯，加鹽或糖調味後飲湯，每日或隔日1次。
[功效]健脾利濕，解毒清熱。
[主治]對細胞免疫及體液免疫有促進作用，有一定的抗癌作用，用於白血病及其他腫瘤的輔助治療，用於小兒免疫功能低下所致的疾病。
8.飲食原則
多進食含維生素豐富的食物，攝人大量維生素C，還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，從而達到控製和治療癌症的目的。含維生素C豐富的食物有油菜、雪裏蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴桃、沙棘及檸檬等。 維生素A可刺激機體免疫係統，調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。
多攝入含鐵質豐富的食物如動豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。
少食多餐，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營養豐富的食品，如糕點、巧克力、麵包、獼猴桃、鮮蔬汁等。消化係統的不良反應，病人要多攝入堿性食物，以減輕消化道的不適，如有食納不佳、消化不良時，可供給半流質或軟飯，如二米粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐腦、小籠包子等，同時可佐以山楂、蘿卜等消導性食物。
需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質而易消化的飲食，以補充體內熱量及各種營養物質的消耗。尤其是進行化療期間患者常有食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應，應注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。
