青少年牙周炎飲食原則
青少年牙周炎 飲食療法
中醫認為，本病多為脾胃蘊熱，火熱上熏、或肝腎陰虛。虛火上浮所為，當以清熱瀉火，滋陰補腎為治。中醫辯證施治，一般分為以下幾型。
1、胃熱上蒸型：主要表現為牙周病伴口臭，口渴飲冷，口舌生瘡糜爛、牙齦赤爛腫痛，大便幹結，小便短黃，舌紅苔黃膩，脈滑數。當以清胃泄熱為治，可選用：
1）竹筍炒肉：鮮竹筍100g，瘦豬肉150g。調味品適量，將竹筍洗淨，切絲;豬肉洗淨，切絲，勾芡;鍋中放植物油適量燒熱後。下豬肉絲翻炒片刻，而後再下竹筍及調味品等，炒至熟即成，每日1劑。
2）翠皮爆鱗絲：西瓜皮250g，鱔魚1000g，芹菜500g，泡辣椒50g，調味品適量。將西瓜皮洗淨，榨汁;取一半與雞湯混勻;
3）泡辣椒切絲;鱔魚去鱗雜，用一半西瓜汁及蛋清、澱粉、食鹽、醬油、味精、白糖、胡椒粉等調勻;鍋中放素油適量燒至六成熱時。
4）下鱔魚絲滑透，倒入漏勺;而後下芹菜、泡辣椒、薑、蔥、蒜等翻炒，而後下鱔魚絲及雞湯芡汁炒勻，再下醋、香油適量炒勻即成。
5）紋股藍薈：絞股藍10g。將絞股藍擇淨;將絞股藍放入茶杯中。衝入沸水。浸泡2^3分鍾後飲服。
6）銀杏歲布麻芬：銀杏葉、羅布麻各50g，菊花30g，草決明lOg。將決明子炒香備用;將決明子與銀杏葉、羅布麻、菊花等同放杯中，衝入沸水適量，密封浸泡10"20分鍾後飲服，每日1劑。
7）三花茶方：金銀花、菊花各10g，扁豆花2朵。綠茶3g，將三花擇洗幹淨;取三花與綠茶同置杯中，衝入沸水，浸泡3～5分鍾後飲服，每日1劑。
2、濕熱蘊症型：主要表現為牙周病伴口苦，口舌生瘡糜爛，牙齦赤爛腫痛，大便不暢，小便短黃，舌苔黃膩，脈濡數。當以清熱祛濕為治，可選用：
1）苦瓜茶葉飲方：苦瓜、茶葉、蜂蜜各適量。將鮮苦瓜1個，截斷去瓤，納入茶葉，對合，懸掛通風處陰幹，去苦瓜，取茶葉備用;使用時每取3～5g，沸水衝泡，納入蜂蜜適量，頻頻飲服，每日1劑。
2）陣皮荷葉茶：陳皮500g，鮮荷葉100張，生苡仁，生山楂各1000g。將夏日采集的新鮮荷葉洗淨、切絲、涼幹。與其它三藥混勻分成100袋，每日1袋，開水衝泡代茶飲。
3）紋股藍菊花粥：絞股藍、杭菊花各10g，大米lOOg，白糖適量。將絞股藍、菊花擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鍾後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。
4）芹菜炒瘦肉：芹菜150g，瘦肉100g植物油40g，香油、醬油、食鹽、味精、料酒，澱粉各適量，鮮紅辣椒1個。蔥半根，生薑3片，高湯適量。將芹菜洗淨，瀝幹水分，切為寸許的段;豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、料酒、醬油適量勾芡;
5）蔥、薑、辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物油燒至七、八成熱時，下蔥、薑爆炒。炸出香味後，而後下瘦肉絲，翻炒二、三分鍾後，烹入料酒、醬油、高湯稍炒後下芹菜段、辣椒，急火炒三、五分鍾後，下食鹽、味精炒勻，淋上香油以增光，盛入盤中即成。
6）冬瓜香菇菜：冬瓜200g，香菇50g。調味品適量。將冬瓜去皮洗淨，切成小方塊;香菇用水發開，去蒂柄，洗淨，切成絲;蔥、薑洗淨切絲：鍋中放植物油適量燒熱後，下蔥、薑爆香，而後下冬瓜及香菇和泡香菇的水，悶燒數分鍾，待熟時調入食鹽、味精等，翻炒幾下即可，每日1劑。
3、肝腎兩虛型：主要表現為牙周病伴頭暈目眩，耳鳴健忘，急燥易怒，或精神緊張，失眠多夢，五心煩熱，咽幹顴紅，腰膝酸軟，甚或遺精，大便幹結，舌紅苔少，脈細數。當以滋補肝腎，育陰清熱為治。可選用：
1）杞子鴿蛋湯：鴿蛋2個，枸杞子各15g，白糖適量。將枸杞子擇洗幹淨;將鴿蛋煮熟去殼，同枸杞子共放碗中，加清水適量，蒸熟，白糖調味服食。每日1劑。
2）乳鴿枸杞湯：乳鴿1隻，枸杞30g，食鹽少許。將枸杞子擇洗幹淨;將乳鴿去毛雜、洗淨，與杞子同放鍋中，加清水適量，文火燉熟後，調入食鹽適量服食。
3）核桃雞丁：核桃仁100g，雞肉250g，調料適量。將核桃炸黃備用;雞肉洗淨，切丁;鍋中放植物油適量燒熱後，下雞丁炒至七成熟時，下核桃。調味，炒至雞丁熟透即成。
4）杞葉豬肝羹：枸杞苗250g，豬肝100g，調料適量。將枸杞苗洗淨;豬肝洗淨，切片，勾芡;鍋中放植物油適量滑鍋後，下豬肝煸炒至變色後，下枸杞苗及蔥、薑、鹽等，炒熟服食，每日1劑。
5）枸杞肉絲：枸杞子100g，青筍150g。豬瘦肉250g，調料適量。將豬肉洗淨。切絲、勾芡;青筍洗淨、切絲;枸杞子擇洗幹淨：
鍋中放入植物油適量燒熱後，下肉絲、筍絲、滑散，烹入料酒，加白糖、食鹽、味精炒勻，再下枸杞、翻炒數次，淋入芝麻油，炒熟即成。
(以上資料僅供參考，詳細請谘詢醫生)
