斑禿飲食原則
一、斑禿食療方
方1 側柏桑椹膏
組成：側柏葉50克，桑椹200克，蜂蜜50克。
用法：水煎側柏葉20分鍾後去渣，再納入桑椹，文火煎煮半小時後去渣，加蜂蜜成膏。
功效：清熱生津，祛風生發。
主治：斑禿屬血熱生風型，伴有頭暈目眩，口幹者。
來源：冷方南，等，中華臨床藥膳食療學.北京：人民衛生出版社，1993，641
方2 菊花旱蓮飲
組成：黃菊花10克，旱蓮草5克。
用法：煎湯代茶，頻飲。
功效：清熱涼血。
主治：斑禿屬血熱生風型，伴有目眩眼花，口幹苦者。
來源：冷方南，等.中華臨床藥膳食療學.北京：人民衛生出版社，1993，642
方3 芝麻米粥
組成：芝麻粉20克，粳米50克，白糖適量。
用法：粳米加清水500毫升，白糖適量，煮為稀粥，取芝麻粉，慢慢調勻於粥內，燒至鍋中微滾即停火，蓋緊燜3分鍾後即可食。每晨起空腹服及晚餐溫熱服食。
功效：補肝腎，益脾胃，潤腸。
主治：肝腎精血不足，頭暈目眩，頭發早白，腰膝酸痛，腸燥便秘、皮膚幹燥。
附注：現代研究本品含60%的脂肪油及蛋白質、葉酸、糖類及脂溶.維生素A，維生素E、維生素D等，然而，芝麻的較多脂肪中，大部分為不飽和脂肪酸，對嬰幼兒的生長和老年人的健康有重要意義。
來源：王慕同.大眾藥粥.北京：中國輕工業出版社，2001，97
方4 何首烏粥
組成：首烏粉30克，粳米50克，紅棗2枚，白糖適量。
用法：粳米、紅棗、白糖適量，加水500毫升，放人沙鍋內，先煮成稀粥，然後和人首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鍾即可。每天早晚餐溫熱頓服。
功效：補肝腎，益精血，健脾胃，烏須發。
主治：肝腎不足，精血虧虛，心悸失眠，頭暈耳鳴，發須早白。
附注：首烏合蒽酮類、卵磷脂、澱粉、粗脂肪等物質。藥理實驗證明，具有強心、降脂降壓的作用，防止膽固醇在肝內沉積，緩解動脈粥樣硬化的形成，故常用來防治高血壓等心血管係統疾病。
來源：王慕同。大眾藥粥.北京：中國輕工業出版社，2001，129
方5 桑椹米粥
組成：新鮮桑椹30克，糯米50克，冰糖適量。
用法：先將桑椹浸泡片刻(若幹果每次20克即可)，去掉長柄，加入糯米，冰糖適量，置沙鍋內加水400毫升。用文火燒至微滾到沸騰，以粥粘稠為度。每日晨起空服，溫熱頓服。
功效：補肝益腎，滋陰補血，潤腸明目。
主治：陰血不足，頭暈目眩，失眠耳鳴，視力減退，目昏，須發早白，斑禿早現。
附注：桑椹含葡萄糖，果糖，鞣酸，蘋果酸及維生素B1，維生素D2，維生素C和胡蘿卜素。藥理實驗證明，桑椹在胃中能補胃液的缺乏，以增強胃的消化力;人腸能刺激粘膜，使腸液分泌增加，並幫助腸的蠕動。
來源：王慕同.大眾藥粥.北京：中國輕工業出版社，2001，87
方6 核桃芝麻餅
組成：核桃仁50克，黑芝麻20克，麵粉500克。
用法：將核桃仁軋碎，與芝麻相合，烙餅撒於表麵，烙熟即可。
功效：滋養精血。
主治：斑禿屬精血不足型，伴眩暈耳鳴，肢軟無力者。
來源：冷方南，等.中華臨床藥膳食療學.北京：人民衛生出版社，1993，642
方7 黃精酒
組成：黃精、蒼術各2 000克，枸杞根、柏葉各2 500克，天門冬1 500克，曲5 000克，糯米百斤。
用法：先將黃精等煮汁百斤，和曲、糯米如常法釀酒。每次飲l小盅。亦可用黃精十分之一量，浸泡在10斤白酒中，封固?天後飲之。每次飲1小盅。常飲此酒。
功效：益脾祛濕，烏發，潤血燥。
主治：氣虛濕阻而複見陰虛血燥之證。症見形盛麵肢浮脹，發枯變白，肌膚幹燥易癢者。
來源：薑超，等.實用中醫營養學·飲食養身治病指導.北京：解放軍出版社，1985，374
方8 菠菜粥
組成：白米50克，菠菜適量(洗淨切段)。
用法：如常法煮米做粥，米熟人菠菜煮爛即可。晨起做早餐食之。
功效：益血氣，清熱潤便。
主治：凡因血虛生燥熱而引起的口幹、便燥等症，即可輔食此粥。
附注：近代研究菠菜，認為有生血作用，故對血虛的患者，多主張常食此菜。
來源：民間驗方。
方9 栗子桂圓粥
組成：栗子10個(去殼用肉)，桂圓肉15克，米50克，白糖用法：將栗子切成小碎塊，與米同煮如常法做粥，將成放個桂圓肉，食時加入白糖少許。可作早餐食之，或不拘時食用。
功效：補心腎，益腰膝。
主治：心腎精血不足而引起的45悸、失眠、腰膝酸軟，斑禿早現者。
二、斑禿患者吃什麼好?
(1)宜補充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
(2)宜補充鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香 蕉、 胡蘿卜、馬鈴薯等。
(3)宜食含碘高的食物。
(4)宜多食堿性物質，如新鮮蔬菜、水果。
綠色蔬菜 綠色蔬菜中的堿性無機鹽(鈣、鎂、鈉、鉀等)含量高，不斷地多吃新鮮蔬菜，能使體內堿性物質充足，使體內的酸性物質迅速中和成無毒性的化合物排出體外，能使血液維持在比較理想的弱堿性狀態中。可以多吃冬瓜、竹筍、白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、黃豆製品、蓮藕、菠菜、香菇、黑木耳、猴頭菇等。
水果 它們富含維生素、礦物質，飽和脂肪酸含量低。如櫻桃富含微量元素鐵，能促使血紅蛋白的生成;蘋果富含果糖和葡萄糖，還有蘋果酸、鞣酸、維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等營養成分;大棗有豐富的糖分及維生素C等。
(5)宜多食維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻 等。
(6)宜多吃含粘蛋白的骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。
三、斑禿患者不適宜吃什麼?
魚、家禽、瘦豬肉 這些食物中含有豐富的蛋白質，它是人體必不可少的營養物質。但不宜過量食用，否則體內多餘的蛋白質在分解過程中將產生乳酸等的酸性物質，使血液呈酸性狀態，妨礙皮膚和頭發的健美。
(1)忌煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。
(2)忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。
(3)忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。 資料僅供參考，具體請詢問醫生。
