胃切除後吸收不良綜合征飲食原則
1、供給充足的熱能和蛋白質。由於長期慢性病程,機體消耗大,應供給充足的熱能,以防止體重繼續下降。可供給高蛋白高熱能低脂半流質飲食或軟飯,蛋白質100克/天以上,脂肪40克/天,總熱能為10460兆焦/天(2500千卡/天),選擇脂肪含量少且易消化的 食物,嚴重者可采用靜脈高營養或要素飲食及勻漿飲食,以保證熱能及正氮平衡。
2、補充足夠的維生素。除食物補充外,必要時補給維生素製劑。結合臨床症狀,重點補充 相應的維生素,如維生素A、複合維生素B、維生素C、維生素D、維生素K等。
3、注意電解質平衡。嚴重腹瀉時電解質的補充極為重要,早期可靜脈補充。飲食中給予鮮 果汁、無油肉湯、蘑菇湯等。缺鐵性貧血者可進食含鐵豐富的食物,如動物肝髒等,必要時 口服鐵劑。
4、少量多餐。選擇細軟易消化的食物,既保證足夠營養,又不致加重腸道負擔。在烹調上 盡量使食物細、碎、軟爛,以煮、燴、燒、蒸等方法為宜,避免油煎、油炸、爆炒等,以減少脂肪供給量。應注意食物的色、香、味、型,想方設法提高病人食欲。每日以6~7餐為宜 。
5、為保證營養供給,對食欲不振的病人可用代替性治療。口服要素膳,全營養製劑等, 以補充營養。