1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；

2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

1.如果鯉魚與肌肉一同食用，營養會相抵消。 2鯉魚不能與南瓜一起進食，否則會引致中毒。

能吃。 適用孕婦產後通乳。

吃鯉魚不會上火。鯉魚的蛋白質含量高，而且能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D以及多種維生素。

鯉魚可作孕婦食療之用，能夠有效地減輕胎動不安、妊娠性消腫的症狀。

鯉魚的食用方法很多，可以糖醋、紅燒、清蒸、煮湯後食用，亦能製成熏魚、糟魚、鹹魚、風魚進食。

優質的鯉魚，眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚肉堅實、有彈性。

1.鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉；

2.鯉魚的烹調方法較多，以紅燒、幹燒、糖醋為主；

3.通乳用時應少放鹽；烹製魚蝦等水產時不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；

4.炸時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型後再全部入油浸炸；

5.巧去魚腥味：1.將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。2.鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。3.吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

在鯉魚的鼻孔裏滴一兩滴白酒，然後把與放在通氣的籃子裏，上麵蓋一層濕布，在兩三天內魚不會死去。