豆渣菜根抗癌通便，在日常生活中我們經常會發現在做飯的時候經常會扔掉一些看上去沒有用的菜根或者菜葉，專家表示說其實這些東西對於我們的飲食上也是非常有幫助的。
一、豆腐渣膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
二、菜根：香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
三、橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。
四、辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿卜素及多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可焯水後涼拌著吃，能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食欲，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
豆渣菜根抗癌通便，專家表示說我們在飲食過程中應該多注意一些不起眼的小東西，有時候越不起眼可能它的用途就越大。
