壽司醋有什麼作用

壽司醋是一種特殊的調味品，它在製作壽司時發揮著重要作用。首先，壽司醋能夠為壽司帶來獨特的酸味，使壽司的口感更加豐富。其次，壽司醋有助於提升米飯的粘性和彈性，使其更加適合卷製和塑形。此外，壽司醋還具有一定的防腐作用，可以延長壽司的保質期。在製作壽司時，將壽司醋與米飯充分混合，可以使米飯更加美味可口。總的來說，壽司醋是製作壽司不可或缺的調味品，它為壽司帶來了獨特的風味和口感。