血糖高的患者通常可以適量食用腐竹。腐竹是一種由黃豆製成的豆製品，其主要成分是蛋白質和少量的碳水化合物，對血糖的影響相對較小。然而，由於腐竹在製作過程中可能會添加鹽分，因此需要控製攝入量，避免過量攝入鈉。
在血糖高的情況下，飲食控製是非常重要的。除了適量食用腐竹外，還可以選擇一些低糖或無糖的食物，如綠葉蔬菜、豆類、全穀物等。此外，藥物治療也是控製血糖的重要手段。常用的降糖藥物包括二甲雙胍、磺脲類和胰島素等。這些藥物可以幫助降低血糖水平，但應在醫生的指導下使用，以避免不良反應。
總之，血糖高的患者可以適量食用腐竹，但應注意控製攝入量，並結合藥物治療和飲食調整，以達到更好的血糖控製效果。在飲食和用藥方麵，建議谘詢專業醫生的意見，製定個性化的治療方案。