烏雞通常被認為是營養價值較高的食材。它富含蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有諸多益處。
烏雞的營養價值主要體現在其豐富的蛋白質含量，每100克烏雞肉含有約20克蛋白質，這有助於肌肉的構建和修複。此外，烏雞還含有多種維生素，如維生素B群和維生素E，這些維生素對於維持正常的生理功能和增強免疫力至關重要。烏雞還含有鐵、鋅等礦物質，對於預防貧血和促進傷口愈合有積極作用。值得注意的是，烏雞的脂肪含量相對較低，適合追求健康飲食的人群。
在日常飲食中，適量食用烏雞可以作為蛋白質和營養素的補充來源。對於需要特別關注營養攝入的人群，如孕婦、老年人和運動員，烏雞可以作為飲食計劃的一部分。然而，當出現健康問題時，應及時就醫，並在醫生的指導下調整飲食。對於任何食材，都應遵循適量原則，避免過量攝入。