鵪鶉蛋具有豐富的營養價值、滋補身體、促進消化、增強記憶力和保護視力等功效和作用。
1.營養價值：鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，能夠滿足人體日常所需的多種營養。
2.滋補身體：鵪鶉蛋性味甘平，具有很好的滋補作用，適合體質虛弱和病後恢複的人群食用。
3.促進消化：鵪鶉蛋中的營養成分易於消化吸收，有助於改善消化係統的功能。
4.增強記憶力：鵪鶉蛋中的卵磷脂對大腦神經細胞有良好的營養作用，有助於提高記憶力。
5.保護視力：鵪鶉蛋含有的維生素A和硒元素對眼睛健康有益，有助於預防視力下降。
在日常生活中，適量食用鵪鶉蛋可以作為健康飲食的一部分。建議選擇新鮮、無汙染的鵪鶉蛋，並注意烹飪時不要過度加熱，以免破壞其營養成分。同時，對於特定體質的人群，如過敏體質，應在醫生指導下食用。