牛奶過期還能喝嗎

牛奶過期後一般不建議飲用。因為過期牛奶可能已經變質，含有有害細菌，飲用後可能導致腸胃不適或食物中毒。

過期牛奶可能含有大腸杆菌、沙門氏菌等致病菌，還可能產生黃曲黴毒素等有毒物質。常見的致病菌包括大腸杆菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌。此外，過期牛奶中的乳糖可能被分解成乳酸，導致牛奶變酸，口感和營養價值都大打折扣。因此，過期牛奶不宜飲用。

如果不小心喝了過期牛奶，應密切觀察身體反應，一旦出現腹痛、腹瀉等症狀，應及時就醫。同時，要注意牛奶的保存條件，避免高溫、陽光直射，最好放在冰箱中冷藏。