水鴨作為一種常見的食材，具有滋補身體、增強免疫力、促進消化、保護視力以及改善心血管健康等功效和作用。
1.滋補身體：水鴨肉富含蛋白質和多種維生素，能夠為身體提供必要的營養，幫助增強體質。
2.增強免疫力：水鴨肉中含有的微量元素如鋅和硒，對增強人體免疫力有積極作用。
3.促進消化：水鴨肉易於消化，適合胃腸功能較弱的人群食用，有助於改善消化功能。
4.保護視力：水鴨肉中含有的維生素A對維護視網膜健康、預防視力減退有重要作用。
5.改善心血管健康：水鴨肉中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，對心血管健康有益。
在食用水鴨時，建議選擇新鮮、無汙染的食材，並注意烹飪方式，以保留其營養成分。同時，適量食用，避免過量攝入導致消化不良。