鴨腎，又稱鴨胗，是一種常見的食材，具有豐富的營養價值和多種功效作用。鴨腎的功效作用主要包括促進消化、增強免疫力、補血益氣以及提供營養、維護視力。
1.促進消化：鴨腎含有豐富的蛋白質和多種酶類，能夠幫助消化，增進食欲。
2.增強免疫力：鴨腎含有的微量元素和維生素，有助於增強機體的免疫功能。
3.補血益氣：鴨腎中富含鐵元素，對於補血有一定的幫助，適合貧血人群食用。
4.提供營養：鴨腎含有豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸，是人體必需的營養來源。
5.維護視力：鴨腎中含有的維生素A，對維護視力有一定的益處。
鴨腎雖然營養豐富，但並非人人適宜。消化功能較弱的人群應適量食用，以免加重腸胃負擔。同時，鴨腎在烹飪時應避免過度加工，以保留其營養成分。在食用時，建議搭配蔬菜和穀物，以實現營養均衡。