構成人體的基本物質是水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
水是人體的重要組成部分，約占體重的60%至70%，它參與體內各種生化反應，維持體溫和細胞功能。蛋白質是構成人體細胞和組織的基礎，也是酶、激素等生物活性物質的主要成分。脂肪是能量儲存的主要形式，同時對維持細胞膜的穩定性和保護內髒器官有重要作用。碳水化合物是人體能量的主要來源，維生素和礦物質雖然在體內含量較少，但對維持生命活動和健康至關重要。
在日常飲食中，應保證均衡攝入各類營養素，避免偏食。如果出現營養缺乏或過剩，應及時就醫，根據醫生的建議調整飲食結構。對於藥物的使用，應嚴格遵循醫囑，不要自行購買和使用，以免造成不良反應或影響健康。