南方的秋季要比北方晚一些，但是幹燥的氣候卻並不會因此而減少。很多朋友在秋季都會因為氣候幹燥而開始上火，這個時候除了要吃去火藥，不妨喝一些清熱去火湯，來幫你去火吧。
文蛤豆腐湯
材料：文蛤200克，豆腐1塊，薑1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量
做法：
1.文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鍾後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;
2.起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;
3.開後放豆腐，煮1分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，隻須洗淨切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許
做法：
1.菠菜洗淨切段，用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3.香蔥去根須洗淨，切成細末。
4.鍋內放入銀耳，倒入適量清水
黃豆燉排骨
材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝幹備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。
