因酒而“醉”，簡單地來講，是酒精導致大腦中樞神經的活動處於麻痹狀態。因為處於麻痹狀態，便可脫離常識與理性的束縛放鬆自我，有時會變得十分饒舌，有時又會痛哭流涕或做出平常難以想象的舉動，酒就好像是解除控製大腦運動的麻藥一般。那麼喝酒有哪些注意事項呢?避免酒精給人體帶來傷害?
喝酒的錯誤行為
很多人都有一個不好的習慣，在應酬時喜歡喝上一輪酒然後再上菜，空腹喝酒對人體傷害比較大，空腹喝酒比飽腹時的吸收率高很多，在空腹的情況下，5分鍾內酒精就可以出現在血液中，30到60分鍾內，血液中的酒精濃度就達到最高點。
不少市民喜歡醉酒後用摳喉嚨、喝濃茶或醋等來解決，從醫學上兩種方法都不科學，雖然催吐能有醒酒作用，但醉酒比較嚴重的人往往意識不清，很容易吸入嘔吐物而引起窒息。而濃茶或醋對胃粘膜均具有刺激性，再加上酒精對胃黏膜的刺激，會誘發胃酸分泌，因此，喝濃茶、醋對酒精損傷胃粘膜起著‘推波助瀾’的作用。
喝酒不傷身的幾個技巧
1.飲酒後切不要洗澡
人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑製了肝髒正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢複，以致危及生命，引起死亡。
小竅門：怎樣喝酒不容易醉?
在酒裏加點蘇打可以降低人體對酒精的吸收，這樣比較不容易醉，自然臉就不容易紅了。先喝杯牛奶，然後再喝解酒靈，喝多少酒就跟喝水似的。葛根1錢，在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不會醉。
2.空腹時不要飲酒
一麵飲酒，一麵進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的幹擾，吸收緩慢，就不易酒醉。
酒這種飲料的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。進入體內的酒精，大約20%被胃、80%被小腸吸收，溶入血液中被運往全身的各個角落。如果胃中有食物的話，酒精被移往小腸的速度就會減緩，而如果是空腹沒有任何東西覆在胃粘膜上的話，酒精便會在胃中暢通無阻，一路直奔小腸。吸收速度加快，不久血液中酒精濃度便急劇上升。
就是說，如果連幹幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進入危險的麻痹狀態。所以，這種飲酒法要盡量避免。
飲酒前，先吃一些澱粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因為根據研究，要減少酒精的吸收，水溶性的澱粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。
3.不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
4.喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝髒;豆製品中的卵磷脂也有保護肝髒的作用。
5.最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。
6.盡可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒，加溫後飲用：一是芳香適口;二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益於健康，酗酒傷身。
如何解酒
醉酒後，可適當服用蜂蜜水、葡萄糖水，或西紅柿汁、葡萄汁、西瓜汁、橙子、橘子等富含維生素的食物，以加速乙醇在體內的氧化代謝。
