在我們的印象中，應該是酒越放的時間長了越好，陳酒才會更香，所以我們在購買了黃酒後，也會有這樣的觀念，覺得這種酒可以長時間的存放。其實黃酒是不是無限期的存放的，它有一定的保質期，如果過了保質期，那麼，就不要在喝這種黃酒了。那麼，黃酒的保質期是多長時間呢?
黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。
1、黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裏麵的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發，品質會下降。
2、其實所有的酒都有一個品質期限。這裏的品質，不僅僅是酒的質量，還包括口感。比如，一些國家名優成品白酒雖然沒有保質期，但不是存放的時間越長就越好。因為成品白酒存放3年以上，裏麵的微量成分發生改變，口感也不如以前了。最重要的是，一些成分已分解，指標也降低了，與標準有了差距。所以，什麼酒都有保存期限，在相對合適的環境下，可以適當延長保存時間。
由此可見，黃酒是有保質期的，不同品質的黃酒保質期是不同的，一般的黃酒保質期是一到兩年，最長的黃酒保質期也就是五六年，如果黃酒過了保質期，酒精就會揮發，黃酒的品質就會下降，口感也就會大大折扣，所以黃酒購買後，要盡快的飲用。
