馬肉

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃。
馬肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點,不但具有很高的營養價值,而且還具有一定的保健作用

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功效和作用

健脾養脾、養腎補腎、養肝護肝、補血養血、補氣益氣、提高免疫力

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營養價值

1、增強抵抗力，防止貧血
馬肉中含有豐富的蛋白質和維生素，能促進血液的循環，補血，防止貧血以及加強人體免疫係統的功能，提高免疫力。
2、防止動脈硬化
馬肉中的脂肪類似於植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。
3、強筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質，能促進人體的骨骼營養的吸收，強壯筋骨。

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上火嗎

馬肉味甘、酸，性寒。不會上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

1、馬肉食用方法不恰當會帶有騷味，建議先用清水清洗幹淨，等到肉的血水都除幹淨後煮熟再食用。
2、馬肉四季均可食用，在嚴冬的季節食用效果會更好，能給人體補充大量的熱量，抵禦寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時要注意不與豬肉、生薑、蒼耳同食，三者與馬肉均為相忌的食物。

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禁忌人群

孕婦忌食馬肉；患有痢疾、疥瘡之人忌食馬肉。

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適宜人群

馬肉適宜氣血不足，營養不良、腰酸腿軟之人食用；適宜老年人食用；適宜動脈硬化、冠心病和高血壓患者食用。

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保存方法

新鮮馬肉建議盡早食用，亦可用保鮮袋密封好，外麵包一層報紙，放在冰箱中低溫保存。保存時間不宜過長，否則會影響馬肉的口感。

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挑選技巧

盡量不要挑選色澤太豔的馬肉，因為色澤太豔可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。馬肉的肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮肉 。

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製作技巧

馬肉宜以清水漂洗幹淨，除盡血水後煮熟食用，不宜炒食。