豬大腸

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孕婦能吃嗎

可以， 要少吃

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功效和作用

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

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營養價值

豬大腸有 膽固醇、鈉、磷56、 鉀、 脂肪、硒、 鈣、 鎂、維生素A 、 蛋白質

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上火嗎

不會上火的適量吃即可。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

豬大腸熟食：豬大腸中可能含有寄生蟲，應煮熟再食用；
豬大腸可與素菜一起配搭食用，味道更為可口；
豬大腸燒製：豬大腸可攘於肉餡中燒製，能夠增加味道和口感。
豬大腸鹵製：鹵豬豬大腸是比較傳統的吃法，將豬大腸與醬油、醋中鹵製味道濃鬱。

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禁忌人群

感冒期間忌食豬大腸；因豬大腸性寒，凡脾虛便溏者亦不宜食用。

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適宜人群

一般人群均可食用。豬大腸適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。

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保存方法

如果必須放冰箱內冷凍，解凍後不宜製作菜肴

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挑選技巧

1.新鮮豬腸,呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及汙物;
2.變質豬腸,呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味不易購買。

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製作技巧

豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。