牛蹄筋

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孕婦能吃嗎

以吃的沒有不好的影響的,不要偏食為好祝好運

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功效和作用

養顏、抗衰老

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營養價值

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

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上火嗎

不會引起上火，但是要適量吃，不能吃太多。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

牛蹄筋(泡發)不能過量食用，食用時應該咀嚼多幾遍，方便消化。
牛蹄筋(泡發)可以根據個人的口味進行烹調。

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禁忌人群

外感邪熱或內有宿熱者慎食牛蹄筋(泡發)。

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適宜人群

一般人群均可食用牛蹄筋(泡發)。

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保存方法

牛蹄筋泡發後的盡快食用完，不適宜長期保存，也可以保存在冰箱裏1~2天。

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挑選技巧

牛蹄筋分為許多種，犛牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。

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製作技巧

幹牛蹄筋需用涼水或堿水發製，剛買來的發製好的蹄筋應反複用清水過洗幾遍。