烤雞

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孕婦能吃嗎

當然能，雞是很好的營養品，隻是烤的有點熱，少吃點。

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功效和作用

1、提高免疫力：富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
2、補充能量：構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

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營養價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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上火嗎

會上火，屬於油炸類食物，吃多了就一會上火的

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副作用

烤雞無副作用。

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能吃嗎

一般人群均可食用烤雞。

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怎麼吃

烤雞烤熟後可以掰成小塊直接食用。
烤雞還可以取雞肉裹入餅中搭配蔬菜做成雞肉卷一起食用。

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禁忌人群

凡實證、熱證或邪毒未清者不宜服烤雞。

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適宜人群

一般人群均可食用烤雞。

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保存方法

烤雞可以置於冰箱短期儲存。

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挑選技巧

好的烤雞呈紅棕色中泛出烤製品特有的光澤;帶有明顯的煙熏香味，五香味混合著酒香撲鼻而來，並且伴有中式風格特有的甜香味，誘人食欲；烤雞口感鹹中帶甜，收口甜味略重，適合喜甜人群，五香味濃鬱，肉香飽滿，酒的香味充滿齒間，回味十足。

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製作技巧

1. 雞處理幹淨後，衝洗幹淨（雞嘴裏要多衝洗幾次），剁去頭和腳以及雞PP
2. 薑切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻
3. 均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裏（用你的雙手給雞按摩幾分鍾）
4. 然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味
5. 將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗幹淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鍾
6. 將蔬菜塞入雞腹中，並用牙簽封口
7. 放入墊錫紙的烤盤裏,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙
8. 烤箱200度預熱，上下火80分鍾，中途可以翻轉一次（最好開熱風循環，這樣烤得更均勻一些）