豬脾

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孕婦能吃嗎

可以食用，吃胰髒對孕婦有一定的好處

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功效和作用

健脾胃；消積滯。主治：脾胃虛熱；脾積痞塊。

豬脾味甘，性平，無毒；治脾虛、納差、腹瀉，善養虛勞瘦弱，消渴、疳積。主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米穀不化。

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營養價值

1、豬脾經蛋白酶水解製取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效，對骨髓有一定保護作用。
2、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝，刺激造血功能、保護肝髒，並有一定滋補強壯作用。

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上火嗎

食用豬肉不會引起上火。因為豬性質偏涼，所以豬肉有牛羊肉等不具備的一種功效—滋陰降火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

涼拌或炒食均可。

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禁忌人群

對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食

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適宜人群

一般人群

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保存方法

裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存。

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挑選技巧

肉質緊密，富有彈性者為佳

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製作技巧

豬脾可以用淡鹽水清洗，會比較幹淨。