叉燒肉

1

孕婦能吃嗎

可以食用，但不能多吃,吃得太多會容易上火

2

功效和作用

1、味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥。
2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3

營養價值

1.叉燒有是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
2.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4

上火嗎

適量的吃是不會上火的，如果過量食用烤的或是辛辣的則會導致上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

叉燒食量：叉燒醬用量不宜過多，每一千克肉用30克。
叉燒適宜塗抹在叉燒肉上進行醃製烤食。

8

禁忌人群

一般人群均可食用叉燒

9

適宜人群

一般人群均可食用叉燒

10

保存方法

此肉因係柏木熏帛，故夏季蚊蠅不爬，伏天能貯存一周不變質。

11

挑選技巧

正宗的叉燒肉香脆撲鼻，微甜爽口

12

製作技巧

在半肥瘦肉上塗抹始糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致幹枯，且有甜蜜的芳香味。