豬橫利

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孕婦能吃嗎

能吃。但這些內髒類的東西最好不要吃太多

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功效和作用

豬橫利味甘，性平，無毒；治脾虛、納差、腹瀉，善養虛勞瘦弱，消渴、疳積。主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米穀不化。

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營養價值

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

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上火嗎

食用豬肉不會引起上火。因為豬性質偏涼，所以豬肉有牛羊肉等不具備的一種功效—滋陰降火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

炒食：可以和菜、肉類一起炒，成為一道美味佳肴。
涼拌：可以和菜類一起涼拌，開胃。
鹵味：可以做成鹵味，成為一道下酒菜。

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禁忌人群

對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉

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適宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

須先用水洗淨，分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存。或者先冷凍一會，等凍結後再分開放，這樣就不會黏在一起了。

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挑選技巧

優質的豬肉，脂肪白而硬，並且帶有香味，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即複原。

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製作技巧

豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳