鴨架

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孕婦能吃嗎

可以食用，但不要多吃，不要太油膩。

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功效和作用

滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用。

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營養價值

1.滋陰補虛

鴨胸脯肉含有豐富的營養，能起到滋陰的作用。

2.預防心髒病

鴨胸脯肉中含有的煙酸，能保護心髒，預防心髒病。

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上火嗎

鴨肉屬涼性，所以食用鴨架是不會引起上火的。但如果帶辛辣的，那過量食用也是會上火的。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

鴨胸脯肉可煙熏，炒，燒烤。
鴨胸脯肉可與意粉一齊煮，加上黑椒，做成煙熏鴨肉意粉。
鴨胸脯肉可用來做壽司。

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禁忌人群

呼吸係統疾病，婦科疾病者不宜食用

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適宜人群

一般人群均可食用鴨胸脯肉。

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保存方法

密封在保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存

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挑選技巧

質量好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質地緊密，表麵微幹或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發暗沒有光澤，表麵發黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。

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製作技巧

熬鴨架湯的時候想使湯白一點最好用砂鍋。