羊排

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孕婦能吃嗎

羊排的營養價值高，孕婦懷孕期間需要充足的營養，所以孕婦可以吃羊排。但是羊排熱量較高，不要突然吃得太多。

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功效和作用

溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經、助元陽、補精血、療肺虛、益勞損。

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營養價值

羊排是滋補佳品，含有大量的蛋白質和礦物質等物質，常食能起到補血益氣，補腎補虛的功效，男性可以多食。

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上火嗎

肉羊是屬於溫性食物的，過多食用會導致上火。

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副作用

羊排無副作用，但是羊肉為燥性之物，肝病、體質偏熱、感冒、發熱、大便燥結者及實邪者忌用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

羊排烤食：羊排可以醃製後烤熟搭配孜然，辣椒粉等調料食用。
羊排燉食：羊排還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸羊排：羊排還可以切成小塊裹麵糊油炸做成油炸羊排食用。

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禁忌人群

發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊排；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用羊排。

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適宜人群

一般人群均可食用羊排， 適宜體虛胃寒者。

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保存方法

3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。

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挑選技巧

在購買新鮮的羊排時，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表麵微幹或略顯濕潤且不黏手，按一下後的凹印可迅速恢複，聞起來沒有腥臭味者為佳。

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製作技巧

其肉質地老、肥瘦不分宜於做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。