1、奇異果紅薯泥
材料:新鮮紅薯250克、麥仁100克。烹調步驟:一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些,將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鍾;沸騰後就可以加入紅薯塊,三兩分鍾就好;出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
2、烤紅薯
材料:紅薯。做法:1、選一個250g左右的紅薯,洗淨,放在烤箱裏麵,烤箱溫度設置到230度;2、時間設置為50分鍾,到點就可以取出。
3、紅薯粥
材料:新鮮紅薯250克、大米100克。烹調步驟:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
4、蜜燒紅薯
材料:紅薯、蜂蜜。做法:1、紅薯洗淨,去皮,先切成長方塊,再分別削成鴿蛋形。2、紅棗洗淨去核,切成碎末。3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鍾,盛入盤內即成。
5、麥仁紅薯湯
材料:新鮮紅薯250克、麥仁100克。烹調步驟:一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些,將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鍾;沸騰後就可以加入紅薯塊,三兩分鍾就好;出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。