牛肉滋補效果好 這樣吃最營養

1、山藥枸杞牛肉湯

材料：牛腱肉500克，新鮮山藥600克，枸杞10克，鹽6克。

製作：牛肉切塊焯燙後撈出，再用水衝淨，山藥削皮，洗淨切塊，將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉小火慢燉1小時，加入山藥，枸杞連續煮10分鍾，加鹽調味即可。

功效：補中益氣，養肝明目，孕，產婦，手術後恢複期，脾胃虛弱的女性適宜食用。

2、無花果牛肉湯

材料：無花果20克，牛肉100克，薑片，枸杞，蔥花各少許，鹽2克，雞粉2克。

製作：牛肉洗淨切丁裝盤，湯鍋中加水燒開，加牛肉，攪勻煮沸，倒入無花果，放入薑片，加蓋用小火煮40分鍾至食材熟透，放鹽，攪拌均勻加蔥花即可。

功效：淨化腸道，排出毒素，促進機體垃圾廢物的排出。

3、牛肉西紅柿

材料：牛肉300克，西紅柿1個，芹菜100克，鹽，味精，醬油，澱粉各適量。

做法：牛肉洗淨切片，西紅柿切塊，芹菜洗淨切斷，牛肉片用澱粉，鹽，醬油醃漬片刻，鍋中加油燒熱，下入牛肉片滑開，加入芹菜，西紅柿翻炒，至熟時調味入鹽，味精即可。

功效：補益脾胃，改善食欲，美容養顏，適合與脾胃虛弱導致食欲不振，慢性腹瀉，多汗自汗的女性。

4、蘿卜燉牛肉

原料：牛肉300克，白蘿卜1個，蔥段，薑片，鹽，味精半匙，五香粉，料酒，醬油，清湯，植物油1大匙。

製作：白蘿卜，牛肉分別洗淨，切成塊後放入沸水中焯燙，撈出衝涼，瀝幹水分，坐鍋點火，加入植物油燒熱，先下入蔥段，薑塊炒香，再加料酒，添入清湯煮沸，最後放入牛肉頓至熟爛，加入白蘿卜，五香粉等調料，撇清浮沫後出鍋裝碗即可。

功效：牛肉燉蘿卜是常見吃法，能有效提高胰島素的合成代謝率，控製血糖，降糖補血。

5、黃芪牛肉蔬菜湯

材料：牛肉500克，黃芪25克，西紅柿2個，西蘭花1顆，土豆1個，鹽5克。

製作：牛肉切塊焯燙，撈出，西紅柿洗淨切塊，土豆削皮切塊，西蘭花切成小朵，撕去硬皮洗淨，將牛肉塊，西紅柿塊，土豆和黃芪共入鍋加水，大火煮沸轉小夥煮沸30分鍾，最後加入西蘭花稍微煮爛，加鹽調味即可。

功效：補氣養血，提振食欲，適合於氣虛，疲勞感強，頭暈，多汗女性食用。