冬天吃牛肉好處多，這個冬天試試

1、提高免疫力

牛肉中富含鋅和鎂等礦物質，鋅是有助於蛋白質合成，促進肌肉生長的抗氧化劑，它和穀氨酸鹽，維生素B6共同作用能增強免疫係統，而鎂元素能支持蛋白質合成，增強肌肉力量，提高胰島素合成代謝效率。

2、提高抗病能力

牛肉中富含蛋白質，其中氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，因此能夠有效提高機體抗病能力，補充身體能量，修複組織，尤其適宜於手術後處於調養階段的人群和正在生長發育階段的青少年食用。

3、補充體力

牛肉中含有丙氨酸，丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分，如果人體對碳水化合物攝取不足，丙氨酸能為肌肉提供能量以緩解不足，而且這種氨基酸最大的好處就是能夠把肌肉從供給能量這一重負下釋放出來。

4、補氣暖胃

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，冬天吃牛肉還能起到暖胃的作用，不同的牛肉有不同的性味歸經，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性寒，冬季選擇牛肉時應當多選擇性溫的黃牛肉，以達到暖身的目的。

5、補血養顏

牛肉中富含鐵和維生素B族，鐵是造血所必需的礦物質，人體缺鐵的話，容易導致缺鐵性貧血等症，就會出現畏寒，易疲勞，氣色不佳等症。牛肉中含有血紅素鐵，吸收利用率非常高，是很好的補鐵食材。