動脈硬化食療？常吃這五物

1、五色豆粥

材料：大米100克，黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、白豆各20克；

做法：1.五種豆粒洗淨，分別用器皿裝盛，黃豆用水浸泡6小時，其他豆類都浸泡4小時，再置鍋中蒸約1小時至豆熟爛，取出豆粒。2.鍋內加適量清水燒開，放入大米熬煮成粥，加入所有豆粒，熬煮至黏稠即可。

功效解析：黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、白豆都富含蛋白質、不飽和脂肪酸和膳食纖維，常食可預防動脈粥樣硬化，促進血液循環、防治心腦血管疾病。這些豆類和大米粥一起煮食，對心腦血管疾病，如動脈硬化、冠心病等有較好的防治作用。

溫馨提示：這道粥加糖水調和攪拌，再置於冰箱中，可當冷飲享用。因加入了糖，冠心病患者要減少用量。

2、南瓜胡蘿卜汁

材料：南瓜150克、胡蘿卜100克；

做法：1. 南瓜洗淨，去瓤，切小塊，放蒸鍋內蒸熟後去皮，晾涼備用；胡蘿卜洗淨，去皮，切小塊。2. 將南瓜、胡蘿卜放入果汁機中，加入適量飲用水攪打即可。

功效：南瓜+胡蘿卜=抗氧化，防止動脈硬化。南瓜富含胡蘿卜素、類黃酮等成分，有突出的抗氧化功效，能減少人體對膽固醇的吸收，防止血管動脈硬化胡蘿卜富含維生素C和胡蘿卜素，可抗氧化，防止阻塞性動脈粥樣硬化。

3、山楂麥芽粥

材料：大米100克，麥芽30克，山楂15克；陳皮5克。

做法：1.麥芽、陳皮洗淨；大米淘洗幹淨，用水浸泡30分鍾；山楂洗淨，去子，切塊。2.鍋置火上，加適量清水燒開，放入麥芽、陳皮大火煮30分鍾，再放入大米煮開，加入山楂塊，小火熬煮成粥即可。

功效解析：山楂有防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用；麥芽有行氣消食、健脾養胃、降低血糖等作用。二者和大米一起煮粥食用，可健胃消食，也可以較好地防治冠心病。

4、香菇玉米粥

材料：大米100克，豬肉30克，玉米粒50克，幹香菇10克；鹽4克，味精少許。

做法：1.豬肉洗淨，切粒；幹香菇泡發，洗淨，去蒂，切丁；玉米粒洗淨；大米洗淨，浸泡30分鍾。2.鍋置火上，倒適量清水燒開，將大米、玉米粒倒入鍋中煮開，轉小火煮20分鍾，放入豬肉粒、香菇丁繼續煮10分鍾至粥黏稠，再加入鹽、味精調味即可。

功效：香菇富含多種氨基酸和維生素，能保持人正常的糖代謝，也可降血脂；玉米富含膳食纖維，可降低血糖、血脂，防治動脈硬化。二者搭配食用，具有降脂、防治動脈硬化的功效。

5、黑木耳

黑木耳中富含卵磷脂，有助於脂肪在人體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，同時促進體內膽固醇的分解轉化，抑製血栓形成及血小板凝集，常吃可明顯減輕延緩動脈粥樣硬化形成及防止心血管病的發生。