1、吃海苔的壞處
影響鈣質吸收。飲食中鈉鹽過多,在腎小管重吸收中,就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭,使鈣的排泄量增加,進而影響鈣質吸收。
高血壓不宜吃。高鈉鹽飲食會引起水鈉儲留,導致血容量增加,血壓上升;並能同時引起血管平滑肌細胞的水腫,血管腔變窄,而引起血壓上升。因此,高血壓患者不宜多吃。
2、吃海苔的好處
預防甲狀腺腫大。海苔營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。
有益心血管健康。海苔中富含牛磺酸,而牛磺酸是一種氨基酸,廣泛存在於人體腦部、視網膜、心髒、膽汁。適當吃海苔可以保護心肌、增強心髒功能,預防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發生。
抗癌。海帶由紫菜烤製而成,其中含有脂溶性活性化學成分-溴酚類化合物和類胡蘿卜素具有抗癌作用。有助於防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。
促進排便。海苔的1/3是食物纖維,可以促進腸道蠕動,促進體內毒素和廢棄物排出,保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔後多喝水,其中的膳食纖維會大量吸水增強糞便體積,對緩解便秘很有幫助。
有益於幼兒生長發育。海苔中的牛磺酸除了有益心髒健康,對嬰幼兒神經係統發育有促進作用,可以增強兒童記憶力,還能促進視網膜和視力發育,預防白內障。富含的膽堿和鈣則能促進骨骼和牙齒的生長發育。
預防膽結石。牛磺酸是膽汁的主要成分,牛黃素與膽汁酸結合可以促進膽汁代謝,從而預防膽道梗阻、膽囊炎和膽結石的發生。
增強免疫力。海苔所含的多糖具有明顯增強細胞免疫的功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力,顯著降低進血清膽固醇的總含量。
預防缺鐵性貧血。海苔中含豐富的礦物質鐵,一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多,2片紫菜相當於3瓶牛奶和一個雞蛋。因此,女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。