大多數人吃早餐時喜歡在麵包上塗一些奶油，會讓麵包吃起來味道會更好，不過很多人習慣把奶油冷藏存放，降低變質的風險，但是卻不知這樣反而影響了奶油的口感；
奶油要融化更美味
奶油的香氣與香味，需要加熱後才能展現出來，當奶油與烤熱的麵包相撞後，才能夠充分發揮奶油的作用，如果是冷藏過的奶油，則很難用均勻溶解，冷奶油在塗抹時必須用力，但也不一定會塗抹的夠均勻，奶油也未必會溶掉，而麵包很容易被扯開變形，失去了美觀與美味，因此壞了早晨的美好心情。
製作時已殺菌
許多人會認為，奶油一定要放在冰箱中保存，才能避免變質，當事實上所有乳製品在製作時，都會有巴氏殺菌過程，去除產品內病菌，因此變質機率非常低，雖然外在細菌有機會汙染奶油，但隻要保持裝奶油的容器幹淨，用完能密封保存，在一定時間內食用完畢，就能降低變質發生機率，又不會影響美味。
不建議將奶油放在常溫下保存，相對於歐美，我國氣溫高且潮濕，若使用器具不幹淨，或保存不當導致細菌滋生，在室溫下很容易導致變質與發黴，尤其部分奶油產品隻用鋁箔或烘焙紙包裹未密封，一旦開封，就應該盡快食用，最好使用能密封的罐子，再放入冰箱內保存。
提示：人體一天油脂攝取量大約3至7湯匙，每匙約5公克，因此單日最好不要攝取超過35公克，搭配麵包不一定要用奶油，沒有血糖異常大家，可以搭配天然果醬，也可配合起司、蛋、或沾取少量橄欖油，增加營養豐富性；另外，奶油是飽和脂肪酸，食用過多可能增加心血管疾病病病率，建議使用室溫下是液體的植物油(如大豆油.葵花油等)較佳。
