魚鱗怎麼食用呢？它的功效有哪些啊？

魚鱗是可以食用的，目前使用較多的烹飪魚鱗的方法為油炸。魚鱗的營養價值非常高，魚鱗中含有非常豐富的營養物質，如蛋白質、維生素以及無機鹽，其中又屬鈣的含量比較高，所以吃一些魚鱗能夠幫助人體增加鈣質，促進骨骼的發育，對於預防小兒軟骨病以及骨折有良好功效。除此之外魚鱗中還含有一定量的卵磷脂，其具有抑製細胞退化的作用，能夠幫助美容養顏，延緩衰老。