茯苓應該怎麼吃？

我的媽媽上次我回家的時候給我做了個菜，裏麵有茯苓，吃起來很好吃，而且據說營養價值也很好，不知道茯苓具體應該怎麼吃？

茯苓是一種真菌類的幹燥的菌塊，茯苓含有極高的營養價值，其內含有很豐富的茯苓聚糖喝卵磷脂和嘌呤、蛋白酶等，還有很多等微量元素，比如鉀、鈣、磷等。茯苓對機體的電解質紊亂有一定的調節作用，還能降低糖尿病病人的血糖，並且能起到降血壓的作用。此外還能健脾開胃、利尿消腫。提高人體的免疫力。可以用茯苓和烤鴨及冬瓜一起燉湯，特別營養又美味。還可以用茯苓做南瓜粥。