小薊的功效與作用及食用方法是什麼？

今天去了舅舅家，舅舅才從蘇州回來，帶了很多禮物給我，還有很多蘇州的特產，他說，小薊味道很好，小薊怎麼做才好吃啊？

大眾養生網小編解答：

小薊是蘇州的一種特產，一般蘇州本地人都很喜歡吃。小叔的營養比較豐富，裏麵含有膳食纖維，可以幫助消化。一般在外麵買來的小薊都是曬幹了的，回家需要拿水泡開。將幹小薊放到溫水裏浸泡四十八小時以上，同時放入兩勺大蘇打，等到要用的時候，拿出來，切片或者切絲了，再將備好的鮮豬肉切片放入鍋中一同翻炒，等到肉絲變了顏色，加鹽炒勻就好了。