肝髒是人體重要的解毒器官,肝細胞含有多種生物化學酶,可調節多種代謝反應,同時肝髒還能分泌膽汁。膽汁能夠促進胰酶的分泌,促進消化係統的排泄和吸收過程。因此肝髒對於人體至關重要。當肝細胞發生炎性病變和遭受病毒攻擊時,肝細胞可變性壞死,肝功能受損,肝髒需要部分的切除。在肝髒切除過後,病人的身體會很虛弱,需要吃一些補肝的食物豬肝。
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