幹辣椒炒肉怎麼做呢？

老婆做菜有一手，什麼菜都會做，並且做的非常非常好吃，相當於大廚的水平，昨天中午突發奇想，要用幹辣椒炒肉，這怎麼做呢？

首先要把豬裏脊肉切條，加上一點點鹽、蛋清和幹澱粉調勻，稍微醃製一下，然後在鍋裏倒油，油熱以後把裏脊條倒入鍋中滑一下，等待顏色變了以後，把裏脊條撈出，控油，在鍋裏留一點底油，辣椒放入鍋中，煸炒一下，在把豬肉倒到鍋中一同翻炒，然後加入孜然粉鹽等調料調味。關火。倒入盤中。幹辣椒炒肉就做好了。這道菜，豬肉鮮嫩，幹辣椒香了，是一道非常下飯的菜。