以前宴席隻吃過那種普通的肘子,今天竟然吃飯了傳說中的虎皮肘子,味道特別好,不知道虎皮肘子該怎麼做,都有哪些營養?
大眾養生網小編解答:
虎皮肘是一種地方名菜,是山西省著名的、必備的宴席配菜,與其它手肘不同的是,虎皮肘的製作方法是先將虎皮肘皮麵放入鍋中蒸煮,再進行烹調。這種肘子不僅味道鮮美,整個肘子像豆腐一樣柔軟,而且能做到油而不膩、瘦而不柴,深受人們的喜愛,其次它的外觀呈金黃色,像虎皮一樣。虎皮肘雖然爽口,但也不能多吃,因為攝入過多會影響消化。
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