橄欖油保質期是多少？有哪些作用？

我爸出差從外地帶回來一桶橄欖油，以前都是吃大豆油，也沒吃過不知道有什麼作用，橄欖油保質期是多少？有哪些作用？

飲食選擇的多樣化，橄欖油越來越成為很多人的青睞，成為烹飪不可缺少的佐料。以橄欖油為佐料的食品，味道芳香，令人格外開胃。橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸和油酸，並含有大量的維生素A、D、E、F和胡蘿卜素以及抗氧化劑等多種成份，能改善人體的消化係統，有助於預防和減少各種心腦血管疾病，肝硬化等，對三高人群有很好的預防和治療作用。橄欖油保質期一般為一年。