不爛子的做法是怎樣的？

在外麵吃的不爛子，感覺非常軟糯，而且麵粉也不是很多，我自己在家蒸的卻是一大坨一大坨的，請高手賜教具體的做法！

做不爛子，首先把土豆洗淨去皮，用擦子把土豆擦成細絲，在土豆絲上撒一點麵粉，不要太多，攪拌均勻後，再灑一點，要做到每一根土豆絲上都有麵粉，但是每一根土豆絲之間是不粘連的，然後把拌好麵的土豆絲放進鋪有籠布的籠屜中，在鍋中燒開水，然後把裝有不爛子的籠屜放在鍋上，在不爛子的中間插一個洞，蓋上鍋蓋蒸十分鍾就好了。然後就可以蘸上醬、或者炒著吃都行。