大排怎麼燒比較好吃？

我見飯店裏麵的廚師做的大排非常的好吃，回家買回來大排但是發現做不出來這個味道，大排應該是怎麼做的比較好吃啊？

大排在做的時候為了讓味道比較的深入裏麵首先需要做的就是把大排拍鬆，這一步是非常重要的，然後進行醃製，醃製的時候裏麵加一個雞蛋，這樣的話可以增加大排的口感，同時雞蛋裏麵的蛋白質以及其他的微量元素是比較豐富的，然後把大排放到平底鍋中進行煎炸，這樣的話大排的味道比較的好，但是需要注意的是自己不要吃太多的大排，這是屬於油炸食品對健康不利。