什麼食物蛋白質含量高呢？

我的叔叔現在剛剛動完手術，他身體比較虛弱，聽醫生說要多吃一些蛋白質含量比較豐富的食物。那麼到底什麼食物蛋白質高？

蛋白質的主要來源有兩類，一類是動物蛋白，另一類則是植物蛋白。動物蛋白含量比較豐富的食物有豬肉、牛肉、奶製品、動物內髒等。植物蛋白質含量比較豐富的食物則有青豆、黃豆、豆腐、瓜子等各類食物。一般情況下，體虛患者可以適當多補充一些動物蛋白，同時配合補充植物蛋白效果比較好。因為動物蛋白當中的氨基酸含量比較豐富，而氨基酸這類物質對於人體是很有好處的。