蒸饅頭堿放多了怎麼辦的呢？

我這次做的饅頭麵粉是比較厚的，尤其是做出來之後很容易變幹了，後來就是覺得自己的堿放多，一般蒸饅頭堿放多了應該怎麼辦呢？

饅頭是人們比較喜歡的主食之一，所以在做麵團的時候應該注意放入堿的量，如果放得太多的話，蒸出來的饅頭色澤就會發黃，而且也會有苦味，口感是比較差的，基本上就是吃不下去的。如果發現堿放多了的話，需要推遲一段時間之後再蒸，這樣是有助於它揮發一點的。還可以在適當的加入一些麵粉，之後再重新揉在一起，所以做饅頭或者其他的麵食的時候，需要控製好堿地量。