如何醃製豬肉比較好吃？

我平時喜歡吃豬肉，經常會去市場上買一些醃製的豬肉回來，但是，每個月因為吃顏值豬肉都要花掉很多錢，我想自己做，這樣可以省點錢。請問，怎麼醃製豬肉呢？

先要準備材料，包括精鹽、花椒粉、桂皮粉以及豬肉。先把精鹽、花椒粉、桂皮粉放在無油的鐵鍋當中，然後用文火煸炒，炒出香味之後有鹽粒爆響的聲音時就馬上關火。之後將鍋裏麵的食材放入到盤子當中備用。隨後切豬肉，可以切塊也可以切條，上麵要抹上一些炒好的鹽，用筷子全部架起來，這樣放一會就可以排掉當彙總的水分。然後再塗抹一些鹽，反複做三次。之後豬肉就可以掛起來風幹了。