黃豆皮的營養價值高嗎？

婆婆自己在家裏麵做豆腐，但是我比較喜歡吃整粒的黃豆，連黃豆皮的，不知道黃豆皮有什麼營養價值，可以放心食用嗎？

黃豆皮是比較容易消化的食物，而且黃豆皮裏麵含比較高的纖維質，以及低細胞可溶性、同時還有人體所需要的蛋白質與碳水化合物，因此這種食物是可以幫助我們給身體提供營養物質的，可以放心的食用，而且它也是大豆製作而成的，所以相對來講，也會含有黃豆中所含有的其他營養，對我們的身體健康，確實可以帶來很好的保健功效，還能夠享受不一樣的美味。