怎樣做麻辣燙好吃呢？

非常喜歡吃麻辣燙，可是看著大街上的麻辣燙又覺得不怎麼衛生，所以想要自己嚐試做一下，怎樣做麻辣燙好吃呢？

麻辣燙好不好吃不在於怎麼煮東西，而在於湯料的製作。一般我們都不會在家裏備著高湯，也不能花幾個小時的時間去炒製底料，所以一般的時候可以買現成的底料。如果自己製作的話，也可以參考下麵這個簡化版的。鍋內放油，可以多放點，比平時炒菜差不多要多一倍，燒熱，放入蔥，薑，蒜，小火煸炒到蔥段微微發黃，再放入香辣醬，小火煸炒至出現紅油，然後放入清水，加入鹽，胡椒粉等調料，煮開後就可以放入自己喜歡的各種穿好的食材了。