怎麼做火鍋湯底呢?

關鍵詞:火鍋湯底如何做怎樣製作如何製作

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 不想總是去外邊吃火鍋,想要自己買羊肉自己在家中吃涮鍋,請問,如果不買火鍋底料,應該怎麼自己製作火鍋湯底呢?

    大眾養生網小編解答:
    自己做火鍋湯底時,可以用老母雞加上少量瘦豬肉,用滾燙的原料,在放入涼水中煮開,去掉泡沫,加入蔥薑酒,改成小火,讓湯麵微開,這樣就會煮成普通的清湯,如果火太大,可能會煮成奶白色。這是一種普通的清湯,用紗布過濾後,加入雞茸,用旺火攪拌,把湯開後,改成小火,等雞茸吸附淨懸浮物後,就可以將雞茸撈出,這樣的湯就是精製的清湯。

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